A l'Ecomuseu - Farinera els desvetllem els secrets de fer farina. Al llarg dels tres pisos de la fàbrica hi anem trobant les diferents màquines del complicat procés productiu, que hom imaginava senzill.

Unes màquines de gran bellesa, datades de finals del segle XIX i de la primera meitat del XX, i que demostren un gran giny. I que juntament amb la calidesa de les estructures de fusta, l'impacte visual i estètic del conjunt, la netedat de la fàbrica, l'autenticitat d'allò que es veu, etc. fa que la visita no deixi indiferent ningú.

Durant la visita, els parlem també del blat, un conreu que havia estat predominant a les nostres contrades i del que encara avui ens abastem en les seves diferents varietats. Blats que seran barrejats com si d'una formula d'alquímia es tractés, per tal d'aconseguir una farina de gran qualitat. D'aquesta farina i dels altres derivats del blat, de les seves característiques específiques, de les seves aplicacions i dels productes que se n'obtindran també els en parlem.

I de l'aigua i de l'energia hidràulica generada per la turbina Francis de 1905, que fa funcionar la fàbrica i que s'alimenta del Rec del Molí, un canal d'aigua d'origen medieval que li dóna una especial carisma al nostre entorn ja que, en arribar a la Vila, utilitza el fossar de la muralla medieval.

 

	COMMENT Y ARRIVER Autopista AP-7, Barcelona-França, sortida Figueres-Roses, amb connexió amb la carretera C-260 direcció Roses. Tren: línia Barcelona-França (RENFE), estació de Figueres; connexió amb els autobusos de la SARFA de Figueres a Castelló d'Empúries.